明紫ん家のごはん

・酒にあう肴

・酒にあう肴


　本当のレシピとはちょっと違うけれど、我が家ではその手抜き料理をさも本物ですって感じで出してるんだよー（例：オムライス）ってのはそろそろ終わりです。

　だってあとは基本的に市販の料理パウチをよく使うことで手抜きを実行しているから、なんですね。例えばマーボー豆腐などは、調味料から自分であわせたりしません。マーボー豆腐の素を業務スーパーで買ってきてそのまま使い、炊きたてご飯にかけて出したりします。

　というわけで、私が好きなアルコール！！の話にいきたいと思います。

　うへへへへ～。

　よっしゃきたぜ！任せろ。

　アテですよ、アテ。肴ね。大酒飲みの家で育った娘ですので、小さい頃から食べてきたのは酒のアテだったわけです。しかも酒のアテってかなり簡単に出来るものが多いんですよ！

　私のお気に入り、よく登場するものをここで。

　①オイルサーディン

　缶詰のあれですね、ヤツなのです。あーれはうまい。日本酒にがつんと合います！

　まずは市販のオイルサーディンの缶を開けて、玉葱を串切りにしたのを上からのせましょう。そしてそのまま火にかけます。我が家はオール電化でIHヒーターなので、直火にかけるということが出来ませんから、それは仕方ないのでオーブントースターへ。ぐつぐつ沸き立つまであたためます。

　そして最後に七味唐辛子をふりかけ、熱々のところを食べるのです！こうすると魚、しかも油付けという事実にも飽きることなく最後まで美味しい酒の肴になってくれるのです。玉葱がね、歯ざわりをうむわけで。それに七味が！

　うーん、美味しい・・・幸せすぎる。

　②アボカドサラダ。

　我が家の息子は男には珍しく（少なくとも私の周囲の男性諸氏は野菜を好きではありません）、野菜が大好物という少年なんです。野菜食べなさいって言ったことがない母親は私くらいではないだろうか。サラダを出せば最初に食べて、お代わりを要求するくらいなんです。

　が、その息子にもこのサラダは量制限をかけます。だって酒のアテでつくったのにブルドーザーみたいな勢いで食べられたら飲むのが追いつかないよ。

　レタス、きゅうり、あとはお好みの野菜と一口大に切ったアボカドをサラダボウルで混ぜます。そしてカリカリに焼いたベーコン！！・・・と言いたいところなんですが、別にカリカリでなくても美味しい。何なら私はそのままいれたりもします。とにかくアボカドとベーコンの相性がいい！そして青じそドレッシングをかけて食べてみてください。

　神様、ありがとう～！！ってわけわからん感謝を捧げたくなるほどのうまさです。合うんですよねえ、アボカドと青じそ・・・。ビールやワインのツマミに。