明紫ん家のごはん

・オムライス

　・オムライス


　私は実は、２６歳になるまでオムライスなるものを作ったことがありませんでした。オムライスとは、外で食べるもの。何故かと聞かれるとそれは多分、うちの母親が作らなかったからだ、と思うけれど・・・でも実際は多分、酒のアテじゃないからじゃないかなあ。

　だってオムライスってご飯ものでしょ。だけどがっつりメインディッシュ。今ならワインだろうがビールだろうがあわせますが、若かった頃は考え付きもしなかったのでしょうね。よく判らないけど。

　まあとにかく、私がオムライスを作るようになったのは、まだ保険の営業をしていた頃の話なんです。同僚達とね、毎日話すんですよね、「今日の晩ご飯何作る？」って。

　子供は保育園にいれてますから、会社を５時過ぎにでて必死で駅まで走り、何なら電車の中でも走る勢いで地元まで戻り、保育園へダッシュ。子供を迎えたら迎えたでこれまた必死で家に帰って家事をせねばならないのです。

　晩ご飯のメニューを考えるのは、会社で。これはもう鉄則でした。

　そんで確か、一つ年上の同僚が「うち昨日は簡単にオムライスにした」って言ったと思うのです。で、頭の上に電球がポーン！

　・・・・・・・・・・・・・オムライス、作ったことってないかも・・？？？

　で、作るようになったんですねえ。そりゃ子供にならそれが喜ばれるだろう！どうして今まで考えつかなかったんだ私！みたいなノリで。

　はい、それで我が家のオムライスです。超簡単。そして材料少なっ！

　私が使うのはウィンナー数本と玉葱、ご飯、卵、終わり！

　①切る。

　ウィンナーを３，４本取り出して、斜めに切っていきます。一本のウィンナーで４つくらいにわけて。続いて玉葱をみじん切り。大きさは気にしません。大きければ歯ごたえがいいし、小さくても問題なし。

　②炒める。

　ウィンナーと玉葱を油で炒めます。そこにご飯を投入。私はオムライスを作るとき、いつも冷凍ご飯を使いますが、炊きたてのほうが美味しいとは思う。

　③味付け

　主婦の味方、ケチャップを大量にかけましょう。そして混ぜる混ぜる混ぜる！

　④仕上げ

　卵を薄焼きにしてお皿に載せたご飯の上にのせましょう。私はここで形を整えたりなんぞしません。ぼん、と焼いた卵をのっけて終わり。

　簡単でしょ。しかも材料も要らない。そもそもチキンライスを作るのが面倒だからウィンナーでいっか、となったわけですし、ピーマンは私が嫌いなので存在そのものを無視します。なのでこれだけ。冷ご飯が余っていて、ウィンナーと卵があればこれを作ります。ドライカレーと同じく金曜日に出現が多い。だって金曜日には冷蔵庫がほぼ空なので、物がないんですよね、物が。

　卵で包んでしまえばほぼ中身は見えないんだから何でもいい、その考えです。これを「オムライスだよ」と悪びれもせずに出す母親が私なので、うちのチビ達はオムライスの中身は本当はチキンライスである、という事実を知りませんでした。

　そしてある日、外食で食べたオムライス。中は具沢山のチキンライス！チビは興奮して叫びました！

「お母さん！このオムライス、中は鳥肉が入ってるよ～！！！」

　・・・・うん、それが普通だからね。

　とは答えなかった私です。おほほほほ。悪いね、チビ。世間一般でいうオムライスは中身はチキンライスなのだよ！うちは違うけどね！だってチキンライス作るのは面倒くさいからね！

「うちのは正しくは、オムライス、みたいなもの、だからね」

　といったら、チビは首をかしげてました。

　ちなみに私はこの自称オムライスに、ケチャップとソースとマヨネーズをかけて食べます。そしたらビールに合うって判ったから。外見はまるで関西のオムそばのようでっせ。へへへへへ～。