おいらん家の飯(〃)´艸｀)ｳﾏつまみ

大人カレーと子供カレー

【材料以外で用意するもの】
食材・フライパン・大きな鍋・普通の鍋２つ

【手順】
１・肉に塩胡椒等の下味を付けて冷蔵庫へ

２・フライパンに、にんにくと唐辛子の香味油を作る←火にかけて焦げる前に火を消して放置

３・野菜を一口大に切る

４・フライパンの香味油で肉を炒める

５・４に火が通ったら油を残して、なるべく肉だけを大きな鍋へ移動する

６・大きな鍋にトマト缶１個と赤ワインを入れて弱火にかける

７・フライパンでじゃがいもやメークイン等の火が通りにくい野菜を炒める

８・７に火が通ったら油を残して、なるべく野菜だけを大きな鍋へ移動する

９・大きな鍋に更にお水を入れて中火にかける

１０・フライパンで玉葱や人参等の野菜を炒める

１１・１０に火が通ったら油も一緒に大きな鍋に移動する

１２・全てが入った大きな鍋を沸騰させて、５分煮る

１３・普通の鍋２つに分けてチョコレートを１粒づつとコンソメやお好みのルーを溶かし、カレー粉やソースを入れたら出来上がり

１３・中辛カレーを薄めに作って２つの鍋に分けて、片方に中辛ルーを足し、片方にリンコジュースを入れてもいいですね♪

我が家はルーのメーカー(Ｓ＆Ｂ・ハウス・グリコなど)を色々混ぜます。