紬さんちの、とある日の献立 覚え書き①

7、キャベツ使い切り

キャベツ、丸ごと買って、何しようか悩む。
まずは、ロールキャベツにしよう。
白菜の方が好きだったけど、今回は定番のロールキャベツで。

☆ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ～丸ごと一個を茹でる。
葉を破らないようにはが
す。
好みの挽き肉を練り混ぜ、
塩コショー、卵をまぜる。
葉の芯の部分を削り取り、
挽き肉をのせて巻き包む。
鍋にキッチリと並べ、水と
コンソメを入れ煮込む。
落し蓋の代わりにキャベツ
の葉をのせた。
レンコンがあったので一緒
に煮込んだ。



かために茹でたｷｬﾍﾞﾂが残ったので、炒めてみたら違和感なかった。

☆ｷｬﾍﾞﾂとﾍﾞｰｺﾝ炒め～ざく切りｷｬﾍﾞﾂと
ﾍﾞｰｺﾝを炒め、好みの味付
をする。
今回はﾏｼﾞｯｸｿﾙﾄと正油で。



残りの茹でｷｬﾍﾞﾂはポトフに
☆ポトフ～ｷｬﾍﾞﾂ、人参、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、玉ね
ぎ等の野菜を大きめに切り、
ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞやﾍﾞｰｺｰﾝを入れ
コンソメスープで煮込む。
塩コショー、正油等で味を調
える。


お弁当のおかずに刻んでﾏﾖﾈｰｽﾞで和えたりと、かた茹でｷｬﾍﾞﾂは意外と便利だった。

安い時は一玉で買うと良いかも(*^^*)