美味しいパンの焼き方
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パンを焼くのは、生き物を育てる事によく似ている。
小麦粉にイースト菌を加え丁寧にこね、大事に発酵させて。ガスが溜まったらそれを抜いてやりまたこねて。目指す形に分割させて、大事に大事にまた発酵させてふわりと膨らませる。
そして最後にやっと、オーブンでこんがり焼くのだ。
小麦粉の生地がどんどん大きくなり。むくむくふわふわと膨らんでゆくその姿は、可愛い生き物に他ならない。
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