極上社長とのスイーツレシピ。

松本シェフにレシピを教えてもらうと
毎晩。試作品を作った。

最初は、分量を間違えたり上手く膨らまなくて
苦労したけど、松本シェフにアドバイスを
もらいながら何度も挑戦した。

作るのは、三段重ねのチョコレートケーキだ。

会社のことも考えてケーキを渡すのは、
前日の13日でお菓子教室の後にした。

その前にケーキを作り
お菓子教室の冷蔵庫に保管してくれることに
なっていた。

そして12日の夜。

えっと……まずは、下準備。
これは、大事ね。

スポンジ用とチョコホイップクリーム用の
チョコレートをそれぞれ細かく刻んだ。

そしてボウルに入れて約50～55℃のお湯で
溶かしておく。

湯せん仕上げ用のチョコレートは、
スプーンなどで削っておいた。

それから卵は卵黄と卵白に分けて
卵白は、冷蔵庫に入れて冷やしておくと……。

薄力粉とベーキングパウダーは、
ふるいで振っておいた。
ここで、よく間違えるのよね……私。

これで、よし。
そして、いよいよスポンジ作りだ。