時が満ちる

言葉自体も違う・・意味も内容も違う.



色も匂いも味も姿も違う・・



言葉は生きて居ることを実感する。





生きた言葉を使える厳密な感性の持主か・・。



言葉は心を動かすハンドルと物差し・・




干すと乾かすの言葉も違うよね。」




「じゃどうすれば良いの」



「干すは太陽の光を直に当てるのよ。乾かすは太陽に直に



当てたら里芋の水分が飛んでしまう・・・



皮も硬くなってしまうのよ。




だから日陰で乾かすのよ。




野菜を直に乾かせば干し菜にする時ね・・





里芋は水分が飛ばしちゃ美味しくない・・・馬鈴薯を直に干すと



緑色になってしまうのよ。



渇かすと乾すと干すと内容は意味が違うでしょう・・・



匂いと色も味も変わるのよ・




野菜も米も自然に委ねる部分だけでなく



化学・・・科学・・・がとっても重要ね。



美味しいコメの作り方は太陽の光の射し方や温度でも・・



美味しさんが違ってくるだろう。」