想いはグランデ より愛を込めて

永次コーヒー

ふう……


焙煎するにしてもアシスタントが
いないと重労働だな、

コーヒー豆や水を運ぶのも老いた肉体にすると
疲れてくる。

そんな意識の愚痴が思い浮かぶということは
俺はまだまだコーヒーマイスターになり切れて
ないということか。

つくづく修行不足だな。

朝の1番にまず先んじて水出しコーヒーを
味見してみるか。

朝の豆のチェックだ。

朝と、昼と
このような寒い季節だと品質が変わる
そうなると淹れかたも状況に応じて変わって
くるというわけだ。

また朝の場合、エスプレッソがあるように
キリっと眠気を醒ます水出しが好まれる。

その朝に作った水出しを一日中冷蔵庫で冷やして
一晩置く

すると最高に熟成された

完全なるアイス水出しコーヒーが完成する！！



ボトルに入った水出しコーヒーを
ワインを注ぐように注いでいく
ハニーシロップを入れて
かき混ぜ

ひとくちいただく

今日の水出しコーヒーは抜群に冴え渡っている
ではないか。
冬の寒さで引き締まった深い香りのフルーティーさがなんとも言えない。

♪ピロリロリーン

ん？

この時間帯に、デリバリー、

またアシスタント君かな？

内容はアイスの水出しラージサイズ。。


永次コーヒーのデリバリー注文は
しのりくん以外あまりない。
その証拠にLINEメッセージが届いていた。

「店長、毎日仕事行けずに済みません。
コーヒーの豆の剪定の内職順調です。
今日は水出しコーヒー注文させていただきました。
復帰目指して頑張ります」

やれやれ
ロングコビッドも恐ろしいな、
内職はできるのだけど、
一歩外に出たり、立ち仕事、移動ができない
病気とは。
無理はさせたくないが
一歩頑張って仕事してみたら復帰できると
思うが、それは俺みたいな
元気がある側の人間の言う言葉か。。
やはりロングコビッドは当事者しか
心境はわからないのだろう。

メッセージ付けて
永次水出しコーヒーの完成。

一番煎りたてコーヒーを注文するとは
しのりくんもわかっているじゃないか。

さて配達員はまだかな？