チョコレート戦争
あたしは鍋を綺麗に洗うと、再び火にかけた。
そこへ、白く砂糖で固まったアーモンドを入れる。
弱火でゆっくりかき混ぜる。
段々と砂糖が溶けて、カラメル色に茶色く溶けてくる。
そこを見計らって、溶かしバターを一気に加えて混ぜる。
バットの上に艶やかに輝くアーモンドを広げて並べ冷ます。
この段階で、アーモンドはかなりの熱さになっている。
夫々がくっつかないよう、丁寧に一つずつ間を空けて並べるのがポイントだ。
ふうぅ……
