お菓子のレシピ

スポンジケーキ

材料 (15㎝型2台分)
全卵 5コ
水あめ 7〜8g
バイオレット 140g
無塩バター 35g
グラニュー糖 135g
牛乳 45cc

作り方

【1】水あめを湯煎にあてておく。 牛乳とバターをあわせて、違う容器で湯煎にあてておく。

【2】ボールに全卵を入れ、中速で撹拌し、ふんわりさせる(共立てにします)

【3】【2】にグラニュー糖をいれ、3〜5分程度、中速撹拌する。

【4】【3】に湯煎にあてておいた水あめをいれ、表面にのの字を書いてしばらく残る状態まで低速で撹拌し、泡のキメを細かくする

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