なんでもアリです集

■サクサクの“天ぷら”を作る方法。

水の代わりに炭酸水と卵を溶いて小麦粉と合わせる。衣の中に気泡が入るので、揚げた時に気泡がはじけ、それが衣の空洞となりサクサクの食感を生み出すため。