ハーブの魔法～一杯のお茶が幸せを運ぶ～

先日、埼玉県にある茶園にお邪魔して来ました。



黄緑色の新芽がにょき！にょき！と元気に育っていて、この時期のお茶畑には青々しい爽やかな香りが広がります。
茶摘みは「ぷち、ぷち」と、新芽と上から２枚目の葉「一芯二葉」を手で 摘み取ります。
中腰で黙々と作業する茶摘みは、腰に響く本当に大変な作業！！

その年、最初に収穫する「一番茶」は若々しい風味、甘み、そして、うま味がぎゅっと詰まっています。
そして、この一番茶の中でも「八十八夜」に穫れたお茶は縁起物としてさらに高級茶となるのです。