志緒少々

濾してより滑らかになったスープのタネを、

きれいに洗った鍋へ戻します。

そして牛乳を投入。

３００mLです。



本当は少しずつ入れるのですが、

画像を撮影していたらそんな余裕がなくなってしまい、

一気に入れてしまいました。

温めながら、よーく練るように混ぜます。

ここで一度味見をして、塩コショウで味を整えたら完成です。

塩気に合わせるとスパイシーさが足りないと思った場合は、

ブラックペッパーを入れると良いと思います。



器に盛る時に、飾りのパセリをパラパラリ。



カリカリのクルトンを入れると香ばしさがあっていいですよね。

私はクルトンの代わりに、カリカリにトーストしたパンをひたして食べるのが好きです。