オーダー承ります！

作り方

①アサリは塩抜きし、
水と酒を鍋に熱して口が開くまで茹で、
アサリと煮たスープは取っておく。
（ザルとボールを使うと、綺麗なスープが取れます！）

お米をとぎ、30分水に浸しておく。

ゴボウはささがき、小口ネギ、
みょうがはみじん切り、
絹さやは下茹でして斜めに半分に切る。
まいたけはほぐす。

②土鍋にお米、ゴボウ、まいたけ、
アサリの茹で汁と水（足して200cc）、
昆布、醤油、みりん、塩を入れ強火で
火にかけ沸騰したら弱火で10分
→強火で10秒→火を止め10分蒸らす。

③お茶碗に盛り、アサリ、絹さや、
刻みのり、みょうが、小口ネギを飾り完成！