予想外の恋愛

甘さと苦さ

「お湯を注ぐのはもう少し低いところから…そうそう。あ、そこで一回とめて」

「え？どうしてですか？」

「一回のお湯では蒸らすんだよ。ちょっと待ってから二回目のお湯を注ぐんだ」

「…なるほど」



お店がゆっくりしている空き時間。

店長がコーヒーの淹れ方を教えてくれると言ってから、時々こうして練習している。

一つ一つの動作がすべて意味を持っていて、奥が深い。
少しお湯の温度が高かったら、少し豆を挽く時間を変えたら、まったく味が変わってくるのが不思議だ。


「今使ってる豆は酸味が少ないものだから、その特徴を生かすように淹れてあげることを心がける。豆の種類によって気持ちの入れ方を変えるのがコツだよ」

「それだいぶ上級者向けじゃないですか…」

「大丈夫。ナギサちゃんはすぐ美味しく淹れられるようになると思うよ」


ドリップされたコーヒーがサーバーに溜まっていくのを見つめる。
初めて淹れた時よりも透き通っているような気がした。


「あ、そうだ」


抽出が終わったコーヒーをカップに注ごうとしたところで、あることを思い出した。

バックルームに入り、荷物から取り出したのは赤いコーヒーカップ。
それを持ってカウンターの中へ戻ると、コーヒーをゆっくりと注いだ。

赤い光沢感と黒の液体とのコントラストがすごくしっくりきた。
なんだか自分だけの飲み物みたいだ。