明紫ん家のごはん

　③長いもの卵醤油かけ。

　長いもを短冊にきって、そこに卵黄を割りいれ、上から醤油をかけます。ノリがあればふりかけてもいいですね。かき混ぜて食べると美味～！！

　長いもでなくて水にさらした大根でも美味しかったような・・・気がします。これはうちの上のチビ、娘も好きなメニューで、私の実家にいくとうちの母は孫娘の分も用意してます。彼女はお茶のアテですね。あははは。

　基本的に卵と醤油ってあうんでしょうねえ。私は卵かけご飯は食べない人間なので（どうして？と聞かれても本人にも謎。なんか嫌なのです。両親も食べるんですけどねえ・・・）、長いもならオッケーな自分をちょっと不思議に思ったりもしてます。

　温泉卵とこれをちゃちゃっと作り、お腹を空かせて死にそうだ、とタレ〇ンダ状態になっている夫に出し、「これで先に飲んどいて」というのに便利です。温泉卵も業務スーパーで９８円で買うので、割ってタレかけるだけ～。


　④スプラウトのハム巻き。

　ちょっと手はかかりますが、これも美味しい・・・。まあ巻くだけなんで、簡単といえば簡単かな。

　普通のスーパーに行ったときには、スプラウトを探します。ブロッコリーの芽ですよね。栄養価がめちゃ高く、かいわれみたいな辛さもない。これを塩気のあるハムでくるくると巻いて皿に盛ります。

　外見がお洒落なので、ママ友たちと家呑みする時なんかに持参します。喜ばれる。ミニトマトなんかをくし切りにして一緒に盛ると色合いが素敵。

　それだけでビールのつまみには最高～！！だけどこれ、手間かけた割には一瞬でなくなって、ちょっと悲しい思いもします。


　⑤ベーコンエッグ。

　王道だ～！！

　これはほんと、ワインにもビールにもあいますよ！普通に目玉焼きを作り、ベーコンをカリカリにやいてお皿にもり、卵焼きに塩コショウ。く～っ！！！これね、この料理のために、シンプル・イズ・ザ・ベストって言葉があるのね！と思うほど。

　もう必ず酒がすすみまっせ。


　⑥チーズトースト

　そのまんまですね。チーズのせて焼いたトースト。

　子供らがいない時が年に１，２回あるのです。ありがたいことに。両方の実家に子供らだけで泊まりにいってくれるとか（両家の皆様、本当にありがとうございます！！）、子供らが習っている空手の夏のキャンプなどの時ですね（空手の師範、ありがとうございます！！）。で、私はそういう時、うはうはと夫とデートをします。二人で飲みにいけることって滅多にないのでね、子供らのペースや子連れであるというための時間帯を気にせずに、まったり呑めるので嬉しいわけです。

　が、ある時たまたま夫の飲み会が重なったときもありました。

　最初は、え～っ！？ってムカついたんですよ。「あんたコラ、滅多に二人で飲みにいけへんのに何予定被らしとんじゃ、ああ！？」などと夫にも漏れなく喧嘩を売る（何なら丁度通りかかった愛猫にも喧嘩を売る）のですが、まあ会社の歓送迎会だったので仕方なし、と思って、一人晩ご飯を過ごしたことがありました。

　確か冬で徒歩１５分でいける私の実家が「来れば～？」といってくれていたのですが、寒いから家から出たくなかったんですね。昼食は一人で気楽に食べるのが、デパ地下に勤めている時に慣れた習慣なので、昼食は一人がいいけど夕食は誰かと食べたい私。ぶつぶつ文句いいつつでした。

　で、その時にさ、夫がいなければ、私の好きなもの「だけ」の食卓でいいと気がついたわけです。

　「おおーっ！！」と歓声をあげました、それに気がついた時。いや、万歳三唱もしたかも。

　普段から無視しがちですがそれでも子供らの栄養を考えたり、食べ盛りなので量も必要だったり、夫のためのスタミナメニューなども考えずに済む、ということに気がついたわけですね。

　で、食べたのが結局これでした。

　トースト用のパンにまずマヨネーズを塗って、その上からとろけるチーズを一枚のせます。トースターでチーズがぐつぐついうまで焼いて、終わり！

　このマヨネーズがポイントですよ。超うまいの！

　で、チーズトーストとレタスのサラダでビール５本飲んで、幸せに酔っ払ったのでした、この時は。もう炬燵で寝ちゃうぞな勢いで。うへへへへ。

　あ、ちなみにいつものサラダに何か足したいぞ、って時は、シリアルコーナーに売ってる「グラノーラ」ってありますよね？あれを振り掛けるとゴージャスになりますよ！カリカリだし、甘いし！


　とりあえず、私の好きな作るの簡単おつまみでした。