明紫ん家のごはん

・ご飯のおかず

　・ご飯のおかず


　これを書かずして、ご飯食いといえるだろうか！！

　はい、私はご飯食いなのです。大人になって酒を飲むようになってからは洋酒などにあうのはやはりパン類なのでパン類もよく食べるようになりましたけれど、基本はご飯です。

　病気になって自宅に引きこもるようになってからは「運動量に比べて食べすぎで、内臓が傷んでるよ」と医者に言われてしまったので、泣く泣く夕食時のご飯のお代わりを我慢したりしました。空になってしまった茶碗をじいい～っと見詰めて悲しんでいたら、上のチビに「うちのご飯あげようか？」と言われたこともある（ちゃんと我慢して断りました。前の席で夫が凝視していたので）。

　今は週に２，３日ですがアルバイトにもいけるほどに回復しているので、ガハハと笑いながらご飯もお代わりします。３杯くらいはする。胃下垂なんで食べても代謝が悪くて一向に太りませんが、出産を２回してのびた腹はこのご飯でうまり、びよーんと膨らむのです。下腹がね。ドーン！と。

　ご飯終了直後に人に会ったら、「あれっ！？妊娠したの！？今何ヶ月？４ヶ月くらい？」と聞かれるほどです。ほぼ１００パーセントだぜ。それだけお腹が出るの。それに「この中身はご飯だよ」と答えるのが若干悲しいような気もします・・・って、まあそんなことはどうでもいいんです。

　とにかく、私は幼少児からご飯食いなのです。学生の頃から茶碗じゃなくて丼で食べるしね。そのエネルギーはいったいどこで使われているのだろうか・・・。

　でね、おかずはそんなに要らないの。ご飯食いって、あまりおかず食べませんよね。とにかく白米ばかり口に運んでしまう。何ならお弁当はおかずなしでも幸せに食べ終えられます。

　ところが我が家の住民、私以外全員がおかず食いなのです。

　自分一人ならもうハムエッグだけでご飯のお代わりも食べられますが、他の住民（つまり夫と子供ら２匹だ）がそれだけでは間違いなくご飯があまり、ふりかけへ殺到するので仕方なくおかずを多めに作ります。

　というわけで、私の好きな、これなら何杯でもご飯たべれまっせ！なおかず。

　①鳥と玉葱焼き。

　我が家には牛肉は存在しない、と以前書きましたが、本当にそうなの。冷凍庫にあるのは鶏肉か豚肉。どっちも好きですが、鶏肉と玉葱は最強の相性だ、と思ってます。

　ももでも胸でもいいのですが、鶏肉を一口大に切って玉葱と炒める。味付けはケチャップとソースがすきです。フライパンの上からケチャップとソース（これはトンカツソースです）をまわしかけて、そのままじゅうじゅうと焼きます。

　温かいご飯とすんごい合いますっ！！大事だからもう一回いっとくわ。めっちゃあうんです～！！！

　なお、子供らは鶏肉と玉葱焼き、味付けはすき焼きのタレが好きです。照り焼きですよね。甘いから好きなのでしょうね。これもご飯にあいます！

　私は面倒くさがりなので（知ってるって？）、二手間かけるのが嫌なんです。これなら肉切って玉葱切って焼くだけだからね。ハンバーグみたいに、切った後手で混ぜる～しかも形を整えてじっくり焼く～なんて手間がかかるものは極力さけます。

　切る、焼く、終わり！！これでいきたい。


　②秋刀魚。

　何これ、めっちゃ美味しいんだけど！！と毎回必ずいうのがこれ。そして作るのも簡単～。手間なんてないよ、だってグリルに突っ込んで焼くだけだもの！それでお気に入りの醤油かけて柚子もしぼって熱々ご飯と一緒に食べたら、感動の一言ですよね。

　・・・神様・・・ありがとう・・・。

　日本人で良かった・・・。

　みたいな。

　大根おろしも必需品なのですが、面倒くさがりな私は当然しません。そんなものは野郎の仕事だろ、と夫に丸投げします。そんな、皮むいておろすだなんて、そ～んな面倒なこと私がするわけがないではないか。だけどふわふわにしてね、と注文はつける。すんません。感謝してます。ここで言っておくわ。ありがとう、夫よ。君の大根おろしはいつも完璧だ！！

　秋刀魚を焼いた夜には、日本酒よりも炊きたてご飯を優先します。この時くらいじゃないかな、アルコールがご飯に負けるのって。