恋愛イデアル。

・ペクチン

・ペクチン

「そ。
トマトとか果物、小豆にもペクチンは含まれるのよ」

「ということは、いちごやブルーベリー、トマトに砂糖を入れてレモン汁をかけて煮詰めるとジャムとなるのか」

「そういうことね。
あんことかも酸は入れないけれどペクチンを含有する小豆やウグイス豆に砂糖を入れて煮詰めたものらしいわ」

「ふーん。
料理って色々な要素があるんだね」

「そうね。
コミュニケーションだったり機能性食品だったり。
伝統文化だったり舶来(はくらい)のものだったり。
食品はさまざまだよね。

で、味覚は年齢に対して機能が低下しづらいから投資としても食べ物の知識は役に立つと思うわ」