借金令嬢は異世界でカフェを開きます

「これ、生クリームですか？」
「あたり！」
「でもこんなにたくさん」

　グレースが目を丸くしたまま、じっと容器の中を見つめた。
　牛乳から生クリームを作るのは大変だ。絞った乳を置いておけば、自然に脂肪と分離して生クリームが取れる。でも百ミリリットルの生クリームを作るのに、必要な牛乳はその十倍だと聞いた。

（パッと見、二リットルはあるんだけど、これ）

　ピアツェのところからは、たまに少量の生クリームを買うことがある。けれども基本高級品。冷静に考えて、こんなに買ったら大赤字である。

（でもたっぷりの生クリームがあったら、メニューの幅がすごく広がるわよね。ウィンナ・コーヒーはピアツェさん絶対好きだろうし、ショートケーキだってできちゃう）

「ふふ。レディ・グレース、目がキラキラしてる。でもね、これ、本当は生クリームじゃないのよ」
「えっ？」
「マロン、先にばらしちゃダメじゃないか。まったく。グレース、いいから一口味見して、感想を聞かせておくれ」

　いつのまに出したのか、料理用の大きなスプーンを持ってきたピアツェに促され、グレースは素直に生クリームらしき何かをすくってみた。

（匂いも生クリームっぽいんだけど、ちがうの？）

　舐めてみるとやはり生クリームのように思える。

「いつもの生クリームよりさっぱりした感じね。でもコクがあっていい味だわ。これ、本当に生クリームじゃないの？」

　グレースがかつがれてるのかと心細そうな表情を浮かべると、二人は手のひらを打ち合わせ「やった」と、快哉の声をあげた。

「それはね、生クリームの代替品。息子のところで作ってる植物からできたクリームだよ」
「植物性生(ホイップ)クリーム⁉」