お菓子のレシピ
ケーキ。

ブルーベリーのレアチーズケーキ

時間:60分
難易度:フツウ
カロリー:約314kcal

【底生地】
グラハムクラッカー 50g
溶かしバター 35g

【チーズクリーム】
A)クリームチーズ 100g
A)砂糖 15g
B)水 50cc
B)ブルーベリー(冷凍) 50g
B)砂糖 35g
ゼラチン 12g
レモン汁 20cc
生クリーム 50cc
コアントロー 5cc

【ホイップクリーム】
生クリーム 50cc
砂糖 5g
洋酒 適量

作り方
流し缶1台

工程1
クラッカーを細かく砕き、溶かしたバターと合わせ型に敷く

工程2
ゼラチンは5倍量の水でふやかす

工程3
Aをなめらかに合わせる

工程4
Bのブルーベリーをピューレ状にし、水、砂糖を合わせて火にかける。溶かしたゼラチン、レモン汁も入れる

工程5
3と4を合わせ、軽く泡立てた生クリーム、コアントローを加え合わせる

工程6
型に流し冷やし固める

工程7
型から出しカットしてホイップクリーム(基本マスター参照)を絞る
+--+--+--完成--+--+--+
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