なんでもアリです集

■栗の皮をカンタンにむく方法。

圧力鍋に栗がかぶる位の量の水を入れ、塩を少し加える。塩を加えると味が良くなり、より皮がむきやすくなる。８〜１０分加熱して火を止め、自然減圧させる。こうすることで実と渋皮の間にあるわずあかな空気が急な加圧の後、減圧されることによって一気に膨らみ、実と渋皮の間に隙間を作って皮がむけやすくなるらしい。