ハーブの魔法～一杯のお茶が幸せを運ぶ～

「さくら茶」というと、八重桜を塩漬けにしたものが有名ですね。

湯のみに塩漬けのさくらを淹れて、そこにお湯を注ぐと湯のみの中にふんわりとぴんくのさくらの花が咲き、とても綺麗です。

味というよりは、香りを楽しむものですが「さくらの香り」ってわかりますか？

木に咲いている桜の花は、あまりにおいはしない気がしますが、塩漬けにしたものにお湯を注ぐと、春らしい香りがしてきます。

桜餅を包んであるさくらの葉の香りにとても近いです。