ひとはだの効能

「ドリンクに関しては自分の専門だし、他店より品揃えが豊富だと思う。でもフードに関しては、常連客の取り込みを狙って、敢えて幅広い世代に受けそうで且つ、飽きの来なさそうなものを選んで出してるんだ」

　何か一つ名物を打ち出して集客するよりは、昔からあるなじみの喫茶店のような感じでこの土地に定着したかった。だから一度食べれば満足してしまうようなインパクトのあるものは避けて、オーソドックスなメニューを敢えて取り入れている。

「なるほど。それじゃあ、メニューに関しては改善の余地があるってことね」

　香澄さんは「ちょっと待ってね」と俺に断ると、キャメルのトートからノート型のパソコンを取り出した。香澄さんの勤める会社のホームページを開いて、顧客向けサポートのページをクリックする。

「うちの会社ね、顧客向けにメニュー提案もしてるの。ちょっと見てみて」

　画面をのぞくと、一般の飲食店向けのメニューから病院食や幼稚園、保育園向けの給食メニュー、和食はもちろん洋食や中華、韓国料理に洋菓子や和菓子まで、多彩なメニューが掲載してある。