過去の精算

「腹減った。飯！」

飯って…
私、あんたの奥さんじゃないんだけど⁉︎

「今日は鍋にしましたけど、良いですか？」

「別に良いけど、鍋ってよっぽど親しい間柄じゃ無いとしないだろ？
もしかして、俺に性的なモノ求めてる？」

「は？ なんで私が⁉︎」

今夜のメニューは、豚肉のしゃぶしゃぶにした。
豚肉も彼の買い物した物の中にあったし、手術を終えて彼も疲れてると思ったからだ。

「しゃぶしゃぶと言ったら、牛肉だろ？」

「一般的には牛肉が多いみたいですね？」

確かにお肉屋さんで、しゃぶしゃぶ用のと言うと、まず言われるのが、“牛肉かい？” と聞かれる。勿論、豚肉のしゃぶしゃぶ用も売ってる。

でも、昔からうちではしゃぶしゃぶと言ったら、豚肉だった。
豚肉が当たり前で、一度も貧しいからなどと思ったこともないし、牛肉のしゃぶしゃぶが食べたいとも思った事もない。
それは、母が私の事を考えてくれてる事を、知っていたからだ。

しゃぶしゃぶは豚肉で、ポン酢にはグレープフルーツを絞ってある。
そして、薬味にはニンニク、生姜、ねぎ。
野菜は小松菜、にら、人参、切り干し大根など。

ビタミンB1を含んむ豚モモ肉。

ビタミンB１はアリシンと同時にとるとさらに疲労回復効果が高まるといわれてる。
アリシンは強い抗酸化作用があり、ネギ、ニンニク、にら、などが代表格で、それらを刻む、つぶすなどして、熱を加えるといった調理法を加えると疲労回復効果がさらに持続すると言われてる。

慢性疲労、精神疲労が蓄積されると、免疫力の低下にもつながる。
そのためにも、活性酸素、疲労物質（乳酸）を除去する食べ物を積極的に摂ったほうが良いとされてる。
それと色鮮やかな野菜や果物は、抗酸化作用を持ち、ビタミンＣも豊富で、鉄の吸収率を上げるためにも欠かせない。

柑橘類・酢・梅干しなどに含まれるクエン酸は、疲労軽減効果が知られている。身体に吸収されにくいとされるカルシウム等のミネラルを体内に吸収しやすくする働きもあるそうだ。

そして箸休めには、昨夜のうちに漬け込んでいた、マグロとアボカドのわさび醤油和え。