元カレと再恋愛ってありですか？
「んー酸味が足りないな」
奏介が後輩のシェフに料理を教えていた。
最近では奏介はGREENの後輩にすべてを引き継ぐ作業に追われていた。

後2か月もすればWHITEは完成する。
3か月後にはオープンの予定だ。

そうなると奏介は自分の店の新しいスタッフの教育や指導、練習をしながら、自分が離れるGREENのことも考えないとならず、かなり忙しそうだった。

「そうっすか？」
後輩とはいっても、まだ20代のシェフが多いGREEN。料理を教えるのは教科書通りにはいかず感覚の問題も大きい。
「これだと一皿食べきる前に飽きると思う。少し酸味を強くすることで量を食べたいと思うんだ。」
「でも、それは浦山さんのレシピっすよね？」
「そうだな」
「俺はこっちの味がいいと思ってます。もしかしたら俺の味が受け入れてもらえるかもしれませんよね？」
まだまだ自信の大きな後輩に、奏介は一瞬考える。
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