ＣＨＡＮＣＥ １ (前編) =YOUTH=

　



『でも、どうしても３時のショータイムは時間がずれて仕舞うんですよ！

ランチタイムのお客様が、けっこう長居するんです。

何でも、このお店の雰囲気が良くて、料理も美味しくて、食事が終わっても、ゆっくりコーヒーを飲みながら会話が弾むそうです。』


「その時間がお客様のくつろぎタイムなんだけど、店としては、回転をあげて売り上げを延ばしたいと言う事なんだな｡

お客様に喜んで頂けるのは、嬉しいかぎりだけどなぁ。」


『まぁ、３時からのショータイムを、10分程度遅らせるだけで、どうにかしてますから、問題は無いと思います。

ショータイム目当てのお客様でも、３時までに来られず、ショーを見逃したり、途中から来られたら、なかなか注文も取りづらいですから｡』


「そっかぁ。

それでは、これからも頑張って下さい。

何か困った事や、問題点は無いですか?」


『今のところ大丈夫です｡

出来る限り、店内の事は、私がスタッフと協力して解決していますので｡

本当に、どうにもならない事が起こった時には、宜しくお願いします。』


「あと、もう一つお願いが有るんだけれど、３号店のスタッフに、即戦力になるようにビシビシ鍛えて欲しいんだ｡

もうあと３週間しか無いんで、宜しくお願いします。」


『任せて下さい。

今でも、ショーの演出や料理、接客からレジまで一通りやらしてますよ｡

在日韓国人スタッフより、飲み込みは良いですよ！

料理だけは、なかなか微妙な味付けに苦労しているみたいですが！』


「まぁ、在日韓国人スタッフは、生まれた時から、韓国料理に慣れ親しんでいるからなぁ｡」


『柳副料理長のレシピが有るから、随分上達してきてはいるから、オープン迄には間に合います｡』


「助かります！

それじゃあ、今から２号店に行って来るので、お店の方宜しくお願いします｡」


『行ってらっしゃいオーナー｡』


石田店長と別れて、再び車に乗って原宿のSpot Light-２号店へとやって来た。


「小峰店長、如何ですか!?」


『先程ショータイムが終わって、お客様もくつろいでいるところです｡』


「こっちも結構入ってますね！」


『ランチタイムは、満席でしたよ｡』


「営業中で、何か困った事や、問題点は無いですか!?

有ったら聞かせて下さい。」