お菓子のレシピ

バタークリーム

材料
卵白 3コ
グラニュー糖 120g
水 40cc
バター 300g
バニラエッセンス 適量
洋酒(好みのもの) 適量

作り方
工程1
卵白をしっかり泡立てる
工程2
鍋にグラニュー糖と水を入れ、115〜120℃まで煮詰め、1に加えながらホイップする

工程3
ホイッパーでバターを白っぽくなるまで混ぜ、2を3〜4回に分けて加えよく泡立てる

工程4
3にバニラエッセンス、洋酒を加える
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