お菓子のレシピ

つぶあん

材料
小豆 200g
砂糖 250g
水 適量

作り方
工程1
小豆はこしあんと同様に煮る｡(基本ﾏｽﾀｰこしあん1〜3参照)煮上がった豆をｻﾞﾙにあけて煮汁を流す

工程2
鍋に煮上がった豆と砂糖､水を加えて火にかけ､豆をつぶさないよう練り上げる｡