ビッグマンズ

　　もちろん、スクランブルエッグも、冷やして、パルメザンチーズや、パセリなんかとフードプロセッサーで混ぜて、コールドサラダにするなど、リサイクルする時もある。
　が、ほとんどの場合、このキッチンは忙しすぎる上に、それに見合う人数がいないため、長持ちしない料理が戻ってきた場合は隠れて捨てることが多い。　　　　　　　　　　　　




　そうこうしてるうちに、チーフが出勤してくる。この瞬間、いつも背中に冷たいものが走る。
料理人は、男らしくてキレると、暴力的になる様なイメージがあるかと思うが、この人は、その典型だ。
　


　「おはようございます！」みんな兵隊のようになって挨拶する。「おはよう。」注意していないと聞き取れないくらい低い声でチーフが返す。
　ここで、変なものを見られたら大変だ。　　みんな慌てて周りを片付け、ランチの準備を急ぐ。