下宿屋 東風荘

戻って暫くすると、魚屋が先に配達に来たので、中を見せてもらう。

「相変わらず鮮度がいいねぇ」

「朝仕入れるからね！ご注文通りだと思うんだが……」

「うん、頂くよ。いくら？」

「丁度5000円。このサーモンはサービスだ」

ありがとうと代金を支払い、トレイに移して入れ物を返す。

またご贔屓にと魚屋が帰った後、隆弘が丁度帰ってきたので、工具を出して修理を頼む。

「この梯子も木だから気をつけておくれよ？」

雨樋の部分まで届くが、心配でつい見てしまう。

「冬弥さん、この梯子も大分と傷んでるよ？直しとく？」

「できるなら頼むよ。竈に使う木がまだ残ってるからそれを使ってくれていいけど、鋸も裏にあるから」

そう声を掛け、夕餉の支度に戻る。

ジャガイモと人参を剥き、蒟蒻は適当に切って水に晒しておく。湯を掛けた方が良いのだが、量も多いので手間は省くことにした。
玉ねぎも切り、牛肉、玉ねぎと炒めて火の通りにくい人参、水を入れ、沸騰して灰汁が出てから丁寧に取り、ジャガイモを入れる。

夏に余った麺つゆを入れ、少し味見し醤油を少々足す。
その後にこんにゃくを入れてから、芋が少し硬いくらいで火を止めるのがコツだ。余熱で十分柔らかくなる。

大鍋で肉じゃがを作り、鶏ももをフォークで刺してから一口大に切っていく。
ボウルに、ニンニクと生姜を1:1で入れてから塩コショウし、酒と醤油を入れしばらく寝かせる。

その間だにと大皿にツマを敷き、大葉を置いていく。
魚は鰤・鮪・平目・鯛・烏賊。そして貰ったサーモン。
刺身用に切り分け、六人分に盛り付けていき、花がないのでパセリとレモンを添える。

残りは揚焼きだが、まだ時間が残っているのでいいだろう。