転生令嬢は小食王子のお食事係
　プレーンなものとナッツを混ぜ込んだもの、二種類を作ろうと思う。
　まずボウルに常温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまでよく練る。そこに砂糖を加えたら、白っぽくなるまで泡立て器でしっかりとかき混ぜる。
　次に、卵をよく溶いておき、ボウルの中に数回に分けて加えていく。加えるたびにしっかりと混ぜるのがコツだ。
　いっぺんに加えると卵とバターが分離してしまう。
　そのため少しずつ馴染ませるように加えていく必要があるのだ。
　最後によく篩った小麦粉を加えたら、へらに持ち替えさっくりと混ぜる。
　ボウルの壁をなぞるように、そして生地を切るような感じで混ぜるのがポイントだ。
　粉っぽさがなくなったらプレーン生地は完成。
　ここでできた生地を半分に分けると、片方に刻んだナッツを加えてざっと混ぜた。
　これで二種類の生地の準備が整った。
　エマには薪釜の様子を見てもらい、私は最後の成形。
　薪釜で使う用の鉄板に、スプーンで掬った生地を等間隔に置いていく。
　クッキーは少し膨らむので、ある程度間隔に余裕を持たせておくのがポイントだ。
　鉄板二枚分に生地をのせ終えると、エマも準備が整ったらしい。
　まだ薪釜の中には火が残っているが、それをエマは火かき棒で隅に寄せる。
< 183 / 215 >
表紙・目次

この作品のキーワード

この作品をシェア

pagetop